生普有碳香味,生普有股木炭的味道

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生普有碳香味的问题，于是小编就整理了2个相关介绍生普有碳香味的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么茶叶下色浓？
2. 普洱茶生茶为什么不是绿茶？

什么茶叶下色浓？

什么茶叶比较浓香，其实浓香茶叶的品种还比较多的，比如绿茶中的云雾茶、顾渚紫笋，以香浓、味醇著称；乌龙茶中的罗汉沉香，果香清甜，樟香幽长浓郁；还有祁门红茶等等。但要说什么茶喝着最是浓香，个人认为还是乌龙茶中的铁观音。根据制作工艺的不同，铁观音大致有清香型、浓香型、碳香型、陈香型这四种香型之分。如果你喜欢香气浓郁的茶叶，浓香型铁观音绝对不会令你失望。

浓香味醇、清香味更鲜

浓茶是指从外观上看，茶颜色很深很浓,喝下去口味很重,例如乌龙茶，红茶，铁观音都算是浓茶了，还有就是一般的茶你放很多茶叶，浓度比较高，也称之为浓茶。

饮用浓茶后会稀释胃液，降低胃液的浓度，使胃液不能正常消化食物，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症，不建议多饮。浓茶是指放的茶叶的过多而冲泡出来的茶，目前浓茶的种类还没有详细的分类和规定。

不过在饮茶方面建议还是喝淡一点，就是每次用手指琢一小嘬就可以了，一个杯底刚好都散上，但是是薄薄一层．颜色看上去淡淡的，如果杯子透明的，像绿茶，看上去就是淡绿的，很漂亮的颜色，喝太浓，对身体健康不好 .浓茶是指茶叶放的太多而泡出来的茶。放一大勺泡200毫升估计就很浓了，这样水的颜色就会很绿！喝起来也会有点微苦。

普洱茶生茶为什么不是绿茶？

很多人特别是茶行业的有些***，说普洱生茶是晒青绿茶，这点我是很不赞同的，我之前写过一篇文章《纸上谈茶之十九：生茶绝不是晒青绿茶》，有兴趣可以看看。

简单总结一下我认为生茶不是晒青绿茶的原因。

第一：原料。生茶的原料只有云南的大叶种鲜叶通过工艺做成的才能叫生茶。西湖龙井的茶不能叫生茶，只能叫西湖龙井，这是地域原料的差异化。

第二：仓储。生茶可以自然存放，可以放很久，越放越好喝。但绿茶必须适度密封存放，放一段时间再喝味道就比不上之前了，这就是仓储差异。

第三，生茶是后陈化的一种茶叶，做出来第一天可以喝，30年之后也能喝。30年的生茶压了饼之后还保留了茶叶的清香，在干仓存放的情况下还能喝出它的鲜爽及生态气息，但绿茶却不行，30年的绿茶我喝过，不是不能喝，但口感却不尽人意，闷闷的没有活性。所以生茶是后发酵的茶，绿茶就不是。

第四，生茶是可以通过人工加速转化而变成熟茶的，但绿茶不行，谁会拿绿茶去发酵，所以它们本质上就是有区别的。

我觉得从工艺、仓储、品饮价值等这几个简单的方面验证，是更能体现区别的，理论上他们做的一些化理实验我不太懂，就不瞎说了，我只从我自己理解的方面去验证解释。

生茶你当绿茶喝还是没问题的，但确实也不能忽视生茶比绿茶拥有更大更好的转化空间，生茶可以拿去渥堆发酵变成熟茶，或者通过自然存放变成更好喝的老生茶，这些就是他们本质上的区别。

我是老吕，做茶十多年，常年往返西双版纳、临沧、德宏等各大茶山。以上均是我的个人观点，仅供参考，也欢迎大家跟我一起交流。

我们都知道茶叶***摘下来都有个初制工艺:摊晾、杀青，揉捻，晒干。邹家驹认为这时候的毛料是晒青绿茶工艺，还不属于普洱茶，《GB/T 30766-2014 茶叶分类》里面对于晒青绿茶的工艺解释也符合这个初制过程，那么我们实际品饮的时候，新茶是什么味道呢？

新茶首先苦涩明显，青味较重，香气也较高扬，这属于大叶种的特点，如果是树龄大点的茶树碳代谢为主的话苦涩也就是较低而已，相较绿茶苦涩度高很多，这个众位茶客也都可有所体会。

《GB/T 22111—2008地理标志产品普洱茶》国家标准界定了普洱茶生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。请注意这个紧压茶，因为标准把散生茶排除在普洱茶范畴了，这个其实也是有一定道理的，因为散茶容易散香，转化速度过快，也就是说散茶存放长时间可能会出现很多和普洱茶陈化后的情况不符的状态，同时因为前面界定其为绿茶，后面又要圈定其为普洱茶就会出现一个概念两种定义，如同用一个规则同时裁判足球和篮球两种比赛，最终导致足球可用手，篮球可用脚的混乱局面。

其实这些都只是学术之争而已，普洱茶就是普洱茶，只不过大家要认清几点，自然就心里有数了。

云南大叶种***下来之后的初制，摊凉，杀青，晒干都是有讲究的。我们就从初制工艺开始讲讲普洱茶特别在哪里。要特别指出的是用晒青绿茶工艺制出来的只能叫毛茶，属于初制阶段，只能算是中间产物。

杀青，是绿茶、黄茶、普洱茶、乌龙茶等茶的初制工序之一，非普洱茶独有。这里有两个问题需要澄清的：

一是普洱茶与绿茶等虽然都***用炒青的方法，但却有本质上的不同。

普洱茶的炒青与绿茶恰恰不同。其主要目的是蒸发鲜叶中的部分水分，是茶叶变软，便于揉捻，同时散发青臭味，促使最初良好香气的形成。但这里最关键的一点是忌高温的出现，因为高温会使鲜叶内部储藏的多种酶失去活性，抑制鲜叶中叶绿素与茶多酚的酶促氧化。因此，80℃成为普洱茶杀青的“生死线”。很多人会对此提出异议，因为在他们的观察中发现普洱茶的鲜叶杀青，即使按“古法技艺”用手工锅炒，其温度也都超过100℃，与绿茶无异。

到此，以上就是小编对于生普有碳香味的问题就介绍到这了，希望介绍关于生普有碳香味的2点解答对大家有用。

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