靠普碳烤羊腿,碳烤羊腿的做法与用料窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于靠普碳烤羊腿的问题，于是小编就整理了4个相关介绍靠普碳烤羊腿的解答，让我们一起看看吧。

1. 碳烤羊腿腌制配方？
2. 碳烤羊腿的制作方法，要专业烤羊腿店的哦？
3. 碳烤羊腿的腌制方法？
4. 碳烤羊肉串的做法？

碳烤羊腿腌制配方？

1.

将羊腿肉上的杂质剔除,置于容器内;

2.

洋葱去外层干皮切块;

3.

芹菜去根、叶,洗净切段;

4.

胡萝卜去皮洗净,切片待用;

5.

将白兰地酒洒在羊腿肉上,加精盐搓擦,再加入黑胡椒、香叶、胡萝卜片、芹菜段、葱头拌匀,腌制4小时

原料：羊腿1200g、姜30g、葱30g、花椒10g、大料1个、草寇1个、砂仁1个、草果1个、桂皮3g、陈皮4、孜然、孜然粉、辣椒粉、迷迭香、盐、大蒜、老抽、蜂蜜适量、白酒10ml。做法：

1、羊腿温水冲洗，用刀刮去浮油和赃物，再次冲洗干净；

2、将羊腿放入高压锅中，放入姜、葱、蒜、白酒；花椒、大料、草寇、砂仁、草果、桂皮、陈皮装入茶叶袋中，放入水中；盖上锅盖，大火煮开，上汽后加限压阀，20分钟关火；加入盐、老抽再煮5分钟，然后再原汤中浸泡5-8个小时；

3、羊腿取出，抹上盐、迷迭香、孜然、孜然粉装入保鲜袋中，放入冰箱腌制8个小时左右。

主料：洗净的羊腿 一只

方法/步骤：

1、准备好洗净的羊腿之后，要开始调制卤水。就是后面要用来浸泡羊腿的调味水。清水加热，放入香料、胡萝卜、洋葱、青椒、香菜、孜然等，烧开水之后让香料的成分充分溶于水中，过滤后把汁水留下。这就是用来腌制羊腿的卤水了。

2、要开始处理洗净的羊腿。羊腿要用盐、味精充分抹匀。为了使调味料入味，也可用刀在羊腿上切上几刀。抹匀之后先放半个小时。然后用第一步的卤水浸泡，这个过程比较长，要半天才能入味。

3、在充分浸泡入味后。如果要让羊腿在烤的时候皮脆一点的话就要准备脆皮水。不过脆皮水要热淋。热淋完之后要等羊腿外皮干了之后才能上火烤。

碳烤羊腿的制作方法，要专业烤羊腿店的哦？

材料主料：羊腿一条，调料：辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，孜然颗粒，料酒，盐，面粉，鸡蛋一个做法：

1、羊腿整理干净，在肉厚的地方划几刀，要刀刀都划到骨头。然后用料酒擦一遍。

2、将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调和在一起，均匀地擦抹在羊腿上，腌制20分钟。

3、用面粉和鸡蛋拌一个面糊，将蛋糊均匀地抹在羊腿上。

4、烤盘铺上锡纸，锡纸上刷油，放入羊腿，烤箱220度，中上层烤25分钟翻面，再烤25分钟，取出撒孜然颗粒，再烤5分钟左右，等到孜然颗粒香气溢出，取出上桌即可。小诀窍:盛羊腿的盘子最好用热的，这样即使天凉羊腿也不会很快凉下来，配上荷叶饼，黄瓜条，葱丝就是美美的一顿大餐了。

碳烤羊腿的腌制方法？

1. 准备材料：新鲜羊腿、洋葱、大蒜、香草、橄榄油、盐和胡椒粉。

2. 切洋葱和大蒜，然后将其与香草混合在一起。 

3. 在羊腿上切几刀，以便更容易吸收腌料的味道。

4. 将腌料均匀地涂抹在羊腿上，并用保鲜膜包裹好，放入冰箱中腌制至少4小时或过夜。

5. 预热烤箱至200°C。将腌制好的羊腿取出，放在烤架上。

碳烤羊肉串的做法？

把羊肉用清水洗干净沥干，然后小心的切成大块，用刀在肉上划两个口子，放在早就准备的盆中，再用准备好的调料腌制20到40分钟。



2等待羊肉腌制的时间到了，再用刀把它们切成小块状，放在一旁备用即可。



3这一步就可以把已经腌好的羊肉，开始用竹签一一的穿起来，在这里要注意肉块不要穿的太大，不然可能影响美味的感觉。

到此，以上就是小编对于靠普碳烤羊腿的问题就介绍到这了，希望介绍关于靠普碳烤羊腿的4点解答对大家有用。

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